Tabule: saudável e super prático!

Receita de origem libanesa, o tabule tem como base o trigo para quibe e normalmente é servido como uma entrada fria.

Ingredientes

• 1 cebola pequena

• 1 pimentão

• 1 berinjela pequena

• 1 tomate

• 1 pepino japonês pequeno

• 1 limão

• Salsinha

• 1/2 xícara de trigo para quibe

• Azeite de oliva e sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, adicione o trigo para kibe e cubra com água fria. Vai ficar hidratando por 15 a 20 minutos

2. Enquanto isso, corte em cubinhos pequenos todos os vegetais. Em uma panela com azeite de oliva, refogue a cebola, o pimentão e a berinjela. Tempere com sal. Reserve o pepino e o tomate crus.

3. Em um pano de prato, despeje o trigo que estava hidratando. Aperte bem o pano para sair toda a água. Devolva o trigo para a tigela

4. Regue o trigo com 1/3 de xícara de azeite de oliva e caldo de 1/2 limão. Misture bem. Acrescente o refogado, o pepino e o tomate em cubos. Ajuste o sal e a pimenta à gosto. acrescente 3 colheres de sopa de salsa picada

5. Deixe na geladeira por 1 hora para incorporar bem os sabores. Sirva gelado como salada. Fica uma delícia!

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Obs.: o legal dessa receita é que você pode escolher incluir o vegetal que você quiser!!

Saudável, prático e delicioso! Compartilhe com os amigos e não esqueça de me seguir no Instagram para mais receitas.